做法

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  先將食材都洗淨。

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  加水放入鍋中，水沸後將胡蘿蔔撈出備用，將土豆剝皮，切大塊在放回鍋中。

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  將胡蘿蔔去頭去尾，切碎，也可以放入攪碎機。

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  將煮熟的雞蛋撈出，用冷水泡一會兒再剝皮。雞蛋完全冷卻後，將蛋黃取出和沙拉醬充分混合。蛋白切碎待用。

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  蛋黃和沙拉將將辦過程中爲了使得更好的融合，可以加入些許牛奶。充分攪打出細膩的蛋黃醬。

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  等鍋中的土豆可以被筷子很輕鬆地戳穿後就可以撈出，用勺子壓成泥，也可以帶上一次性手套去積壓土豆，使顆粒狀變小。隨後加入胡蘿蔔碎粒和蛋白，充分攪拌均勻。

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  等土豆泥充分冷卻後，加入剛剛製作好的蛋黃醬，充分攪拌均勻即可。