土豆,胡蘿蔔,黃瓜,厚切火腿,雞蛋,紅姜,美乃滋,綠芥末,清酒,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.8
【曼達小館】居酒屋系列：日式土豆沙拉與純米吟釀
綜合評分 8.6
我覺得要用一個詞來形容日式土豆沙拉的話，那就是迷之好味……材料和做法都非常簡單，但是吃起來就是有種妥帖舒服的感覺~
用料
做法
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將黃瓜切成均勻薄片，撒鹽醃漬
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胡蘿蔔削皮後切成小塊
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胡蘿蔔塊放入熱水，加少量鹽煮10分鐘
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將土豆和火腿切塊
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將切好的土豆放入水中煮10-15分鐘
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煮好的土豆撈出瀝乾
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煮雞蛋10分鐘
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土豆瀝乾後，倒入紅姜，清酒，黑胡椒，芥末，鹽用叉子壓碎，晾涼待用
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在晾涼的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡蘿蔔塊
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把雞蛋壓碎，加入土豆泥中，拌勻
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擠幹醃漬黃瓜中的水分，加入土豆泥中，拌勻
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把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏約半小時
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半小時後從冰箱取出，裝盤即可
小貼士
1.土豆趁熱倒入紅姜、清酒、黑胡椒、鹽，能夠吸收調味料的味道 2.不要加太多鹽，因為美乃滋中也有鹽分，避免最後味道太鹹 3.土豆沙拉拌好後，放入冰箱冷藏後食用，口感更佳
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