絲瓜,鹽,水
綜合評分 9.0
清炒絲瓜
綜合評分 8.1
用料
做法
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絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用
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鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒
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炒至絲瓜心完全變白即可出鍋
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小貼士
這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。