新鮮杏子,冰糖/白砂糖,檸檬汁/白醋
綜合評分 8.3
杏洗乾淨,掰開去核
儘量讓瓤朝上放在不鏽鋼鍋子中,灑上砂糖蓋上保鮮膜醃製2小時
把鍋子放灶上,灑上冰糖,用中小火熬煮
煮的過程用勺子不停攪拌並壓碎果肉,煮至果醬濃稠即可。玻璃瓶用開水煮一下,瀝乾水;煮好的果醬晾涼倒入瓶中,密封冷藏儲存,儘量在一週內吃完即可
1做果醬最好用不鏽鋼鍋子熬煮,熬煮的過程儘量多攪拌,尤其是到後期,稍不留神就會糊鍋 2果肉事先用糖醃製一下水份儘早殺出來,更適合熬煮 3自己做的果醬用乾淨,乾燥,密封的容器冷藏封存,儘快吃完,沒有新增劑,保質期不要期望太高