做法

• 黃油隔水融化，加入糖粉，雞蛋打散加入，攪拌均勻

• 黃油混合液加入牛奶，攪拌均勻，低筋麪粉過篩，加入。混合成麪糊

• 麪糊放入冰箱冷藏25～30分鐘，待用

• 等待麪糊期間可以把芒果切好，成塊，大小見個人喜好，切好後放入冰箱冷藏，待用

• 麪糊拿出，準備廣口的盤子或者溼抹布（平底鍋降溫用）平底鍋不加油，燒熱，用湯勺舀適量（麪糊不要太多，薄餅有點透的量就正好）麪糊倒入平底鍋，平底鍋離火晃動將麪糊鋪均勻，加熱平底鍋，至麪糊翹邊離開火

• 烙麪皮的大小，厚度保持一致，每烙一個，平底鍋低在水盤裏過一下水，或者放在溼抹布上降溫，再接著下一個。烙好全部後裝盤，放入冰箱冷藏

• 乾淨的容器加入淡奶油，白砂糖分兩次加入，打發淡奶油

• 拿出麪皮，好看的一面（未煎的一面）朝上，一層奶油一層芒果，層數看個人喜好，最上面一層不用抹奶油。

• 完成後需要放入冰箱冷藏