低筋麪粉,黃油,水,紅糖粉,糖粉,蜂蜜,雞蛋,肉桂粉,姜粉,表面刷液(蛋水液):,蛋白,糖粉,檸檬汁,各色食用色素
綜合評分 9.7
A料中,紅糖先用料理機打磨一下,紅糖容易結塊,這樣打完更細
A料倒入盆中,混合均勻。我是用手動打蛋器打的,可能用刮刀就行
B料倒入盆中。我記得我是分次倒入邊倒邊打的,也可能不必
過篩後的C料倒入盆中,用手揉和到表面光滑
團成團包保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛1小時
取出麪糰擀成0.3釐米的片,用模具壓成形狀,用批薩鏟移入烤盤
少量蛋液加水過篩,刷在餅乾表面,20分鐘後再刷一次,入烤箱
烤箱預熱180度,中層約12分鐘