做法

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  雞蛋加糖攪拌至糖融化。

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  攪散的蛋液加入油脂並攪拌均勻。

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  篩入低筋麪粉，攪拌均勻。如果麪糊太乾可以加少量油脂調整，千萬不要加水。

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  舀一勺麪糊加入預熱好的模具。兩面翻轉均勻加熱至顏色焦黃。

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  趁熱把蛋卷放到碗底，上面壓上一個同樣的小碗，讓蛋卷定型。

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  兩個碗摞在一起。

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  定型後開啟上面的碗，讓熱氣散發，不然會不酥脆。

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  當然你也可以捲成錐型的。