新鮮草莓,魚膠粉,清水,細砂糖,白蘭地
綜合評分 8.8
草莓果凍
綜合評分 8.8
市面上的果凍多是加了色素及香精製成的果凍。自己做的不但全天然食材，而且更好味道，現在是草莓的季節，大量的便宜又新鮮，所以我破了例,大冬天的做果凍，真真是美麗凍人。
用料
做法
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草莓切片，加入清水，砂糖用小火煮開
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煮至草莓有些軟爛了即可，約小火2-3分鐘
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魚膠粉2小匙加清水2大匙泡軟
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用網篩將煮好的草莓汁過濾，用匙壓爛草莓把汁瀝出來，草莓泥不要
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魚膠粉泡好的狀態
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將圖5的魚膠粉放入加水的鍋內，隔水加熱至溶化成液態
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再將開始濾好的草莓汁到入魚膠粉汁中混合均勻。加入白蘭地混合均勻
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放至溫熱時，再倒入玻璃杯內
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在果凍杯內加入適量切片草莓，移入冰箱過夜即可
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小貼士
1.有人又要問我用QQ糖可以做嗎？答案是最好不要，QQ糖做果凍的組織比較鬆散，不Q和魚膠粉的口感是不一樣的。 2.魚膠粉哪裏有賣？上淘寶網上搜搜就有了。
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