雞蛋,細砂糖,低筋面粉,泡打粉,黃油,蔓越莓干
綜合評分 7.8
蔓越莓瑪德琳
綜合評分 9.2
小夥伴們，新春快樂！
用料
做法
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準備好所有材料。
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雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。
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低筋麪粉加入泡打粉和鹽，混合後篩入雞蛋糊中，翻拌至沒有顆粒。
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黃油事先隔熱水融化，放至室溫加入上一步，翻拌均勻。
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蔓越莓切成小碎塊，用朗姆酒浸泡好，備用。（此步可以省略不用朗姆酒）
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蔓越莓加入拌勻。混合好的麪糊放入冰箱冷藏30分鐘~1小時。
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裝入裱花袋，擠入模具，八分滿即可，震幾下模具，震出氣泡，放入預熱好180度的烤箱中層，18分鐘。 我用的是學廚的瑪德琳模具，比較深（因我喜歡這個大肚子，好萌有木有），如果是小的模具，大致180度10分鐘即可。
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出爐啦！酸酸甜甜，香而不膩哦！
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也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的話，朗姆酒也省略不放，其他材料不變。
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吃不完的蛋糕，可以放到真空保鮮盒裏存放，可以防止蛋糕風乾，且乾淨衛生。 有興趣的小夥伴可以戳這裏http://url.cn/2GbE24y ，或者淘寶搜尋店鋪號：68057999
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小貼士
1. 溫度和時間，根據自家烤箱脾氣靈活。 2. 我用的學廚模具，無需抹油撒粉，不粘。如果你用的並非不粘模具，必須先抹黃油，薄薄的篩一層粉，請根據自己的模具特點使用。 3. 朗姆酒沒有可以不用，直接加蔓越莓碎就可以。 4. 也可以不加蔓越莓，放葡萄乾也可以。或者做原味的，其他材料用量不變。 5. 此配方剛好是一個學廚瑪德琳模具的材料用量。
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