山楂洗淨,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核
鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度新增)
湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂
放白糖可以使湯汁更濃稠,放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮。