鍋中坐油見熱,將切好的薑絲爆香
倒入約一勺的豆瓣醬,小火爆香
倒入洗淨瀝乾的老蟶,翻炒至老蟶殼開啟,滴入少許醬油上色
加小半勺的糖起鮮,倒入紅辣椒,蔥段,關火,翻炒勻即可
喜好辣點的人,辣椒可先爆香
說來說去,海鮮味鮮,其它輔助的調味料惹味,合二為一真的讓喜歡色香味俱全菜式的人,大飽口福的。