排骨,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.6
酸甜排骨
綜合評分 8.9
用料
做法
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排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上
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下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋
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小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘
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轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油
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撈起排骨，瀝乾油份，晾涼
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白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬
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晾涼的排骨放進鍋裡
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加入彩椒（彩椒先在開水裏燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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排骨,番茄,雞蛋,生粉,鹽,生抽,白醋,白糖
綜合評分 8.7
排骨 1000克,白糖 50毫克,番茄醬 大半碗（中等飯碗）,鹽 2小勺,醬油 適量
綜合評分 9.1
排骨/瘦肉,蔥,姜,芫茜,蒜子,五香粉,雞蛋,生粉,白糖,米醋,西紅柿汁,桂花喼汁,蠔油
綜合評分 7.5