高筋粉,低筋粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,黃油,全蛋液（刷表面）
綜合評分 8.7
櫻桃果醬
綜合評分 9.5
酸甜可口的自制果醬是麪包粉的好夥伴！
用料
- 新鮮大櫻桃 1000 g
- 白糖 150g
- 冰糖 150g
- 鮮檸檬 2個
- 玻璃罐（500g容量) 1只
做法
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櫻桃洗淨去核，拌入白糖靜置半小時，讓果膠和水份自動稀出。
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檸檬果肉擠汁加入。
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入鍋中火30分鐘，攪拌，關火。
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中途準備一隻乾淨玻璃罐，洗淨在烤箱220度加熱5分鐘。
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果醬趁熱入罐，開罐放涼。可密封儲存1個月。
小貼士
根據水果含水分不同控制加熱時間，使果醬出現鏡面效果。本次使用「我的萬能燉」45分鐘，時間長了。糖的用量為水果的30％。