做法

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  草莓洗淨去蒂切塊（大塊還是小塊看個人喜好），加入白糖。（我用不鏽鋼鍋煮）糖的份量可根據喜好調節，但不能減糖太多，糖分越高儲存的時間越長。

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  攪拌均勻，也可用手揉捏抓勻，這樣比較入味，靜置半小時左右。

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  小火熬煮半小時左右，期間經常攪拌以防止粘鍋，如果有很多浮沫可以撈出去掉，也可以不去掉，我沒有去掉。

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  加入半個檸檬汁，繼續攪拌10分鐘左右，知道草莓醬變成黏稠狀態就完成了。（檸檬可以調節酸甜度，也起到抗氧化的作用）

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  趁熱裝入事先準備好的無油無水的玻璃罐中，冷卻後再放入冰箱冷藏。取用時用無油無水的勺子。