做法

• 提前將糯米洗淨，加沒過米半釐米的涼水浸泡，約2小時

• 糯米泡好後，將蓮藕洗淨削皮，

• 蓮藕一頭切掉兩釐米，當做蓋，將糯米用筷子往藕孔裡塞，壓實，依次填滿。

• 將切掉的那一塊用牙籤與填滿糯米的蓮藕固定好

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  放入鍋裡，加涼水，以沒過蓮藕爲準，加入紅糖，冰糖，紅棗，上火煮至蓮藕酥爛 。