梭子蟹,蝦,雞手,土豆,洋蔥,小米椒,蔥段,姜,郫縣豆瓣醬,蒜,醬油,蠔油,冰糖,澱粉,食用油,水
綜合評分 8.3
蟹肉煲
綜合評分 9.9
偶爾在微博看到這道菜，嘗試一下味道極好，微辣鮮甜的口感，蝦、蟹、雞爪都非常入味，還有山芋的軟糯適合全家人的口味，所以必須記錄下這個菜譜。
用料
做法
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1、洋蔥切片，大蔥切小段，姜、蒜切片，雞爪對半切開。山芋切塊放油鍋中炸至金黃。 2、蝦挑去黑線，用廚房用紙吸乾水分，過油備用。 3、螃蟹對半切開，切面蘸上生粉，放入油鍋中炸至金黃。 4、鍋中放油燒熱放入洋蔥、姜蒜、蔥段爆香，放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入雞爪，加入料酒翻炒，放入清水沒過雞爪，大火燒滾後轉小火煮二十分鐘左右。 5、放入預先炸好山芋，蝦和螃蟹，再加入蠔油冰糖翻炒再煮大概十分鐘，然後大火收汁就OK了。
小貼士
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