糯米粉,巧克力,糖,可可粉,冷水,椰蓉
綜合評分 7.4
巧克力糯米滋
綜合評分 8.8
一直想做糯米滋，以前試過用蒸熟的紅薯揉糯米糰，味道實在不怎麼樣，今天試了巧克力味的，甜度剛剛好，巧克力味香濃，口感軟糯又有彈性~非常贊。沒有新增通常糯米滋中使用的澄面，但是口感也很好（以下是6個糯米滋的分量）
用料
做法
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將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻
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揉成光滑的麪糰，分成6等分
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取一份揉成球，壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形狀太方，不好包，可以將一小塊巧克力掰成小塊後再包）
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其他的麪糰也重複上一步驟。放在撒了一層澱粉的平盤中（爲了防粘澱粉可稍微多撒些），待蒸鍋裡的水燒開後，將平盤放入蒸鍋中，蒸15分鐘
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15分鐘後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滾上椰蓉即可。沒有椰蓉用可可粉也不錯
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趁熱吃是熔心滴~
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小貼士
小白用做夾心的巧克力比較甜，所以口味剛剛好，如果用的巧克力甜度不高，可以將麪糰裡的糖量適量增加
所在的分類
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