好料理

抹茶椰蓉糯米滋

綜合評分 9.0
糯米滋甜甜的軟軟的，應該挺適合老人們吃的。糯米滋我是第一次做，以前做過冰皮月餅，喜歡那軟軟甜甜的餅皮，於是用了同樣的配方。其實做做還是挺簡單的，把所有材料稱量好，共同放在大盆子裡，攪勻了入開水鍋裡蒸熟，然後放上喜歡的抹茶粉或可可粉，就會有不同口味的糯米滋了，餡料也一樣，可以是紅豆沙，也可以是蓮蓉，或者奶黃餡，隨自己喜歡哦。

用料

做法

  • 放一個大碗在稱上，依次加入稱量正確的所有材料用筷子拌勻，放置5分鐘再拌勻至無顆粒後入開水鍋中蒸15分鐘左右（蒸熟為止）

  • 蒸熟的糯米糊中加入適量抹茶粉（一點點加直到加到自己滿意的顏色）用勺子推開，等不燙手的時候用手抓勻後，分成25克/個，然後包入1個豆沙餡

  • 將糯米滋收口包圓後每2個放在盤子裡，入微波爐10秒叮一下（使表面有粘效能粘住椰蓉），放入椰蓉中均勻的沾滿即可

小貼士

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