腐竹,小米椒,青尖椒,幹辣椒,姜,蒜,生抽,耗油,鹽,雞精,香油,香芹
綜合評分 7.7
涼拌腐竹
綜合評分 9.8
這是一道清爽又好吃的涼拌菜，做起來省力又省心，而且很適合夏季的口味哦～
用料
做法
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腐竹放在冷水裏浸泡，我是早上9點開始浸泡的，晚上6點做了吃正好。如果你的時間比較短，那麼可以用溫水浸泡，能適當縮短時間，但是千萬別用開水浸泡哦，開水浸泡出來太軟爛，口感很差。
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浸泡好的腐竹，清洗一下，滾刀斜切，比較容易入味。
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燒一鍋開水，水開後把切好的腐竹放進去，再次燒開後就可以撈起來，瀝乾水份。
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趁腐竹還是熱的，先放適量鹽下去拌勻，然後放適量生抽、一丟丟老抽、一點辣椒粉（不能吃辣可以忽略）、切成小段的香菜、白芝麻、花生米，再淋上麻油，放少許蘑菇精（可以用雞精代替），拌勻後裝盤。試試吧，美味極啦！
小貼士
所在的分類
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