排骨,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.6
洗乾淨的排骨,倒入4湯匙的白醋,醃10分鐘,目的是爲了炸排骨時,可以炸透!
雞蛋,生粉倒入碗中,加雞精1茶匙,白糖2糖匙,攪拌均勻至黏稠狀備用!
浸泡排骨的醋倒掉,然後將排骨倒入調製好的蛋液中,攪拌均勻備用,熱鍋放油準備炸排骨,油不用太多
將排骨炸至金黃色即可撈出備用!
調製酸甜醬 白糖3湯匙 番茄醬4湯匙 醋3湯匙 攪拌均勻,試試味,看達到自己想要的酸甜口感,不夠的話可再新增!
熱鍋放一點點油,將炸好的排骨倒入,再將酸甜醬倒入鍋內,翻炒幾下,炒至均勻,嘗試下口感,滿意即可出鍋!
好吃的酸甜排骨就這麼簡單做成了!
1.排骨不要剁太大,買排骨時可以跟他說做酸甜排骨用的! 2.炸排骨時,火不要太大,以免炸焦了 3、調酸甜醬時,第一次做呢,酸甜程度可以慢慢調,這樣比較好把握,每個人口味不一樣!醬量要足夠覆蓋排骨的量!