雞蛋,低筋粉,法芙娜可可粉,細砂糖（放蛋白）,細砂糖（放蛋黃）,玉米油,純牛奶,淡奶油,糖粉,草莓,糖霜餅干
綜合評分 8.6
過個萌萌的聖誕節——聖誕歡樂巧克力裸蛋糕
綜合評分 7.3
最近裸蛋糕真是火到不行，崇尚原始與自然，只用最天然的原料製作，充滿原始誘惑的同時又展現出所有食材最真本的味道。雖然沒有華麗的裝飾，但裸蛋糕反而給人一種返璞歸真的自然之美，就像是十幾歲的少女，沒有太多的粉飾，仍讓人覺得清新動人。 那麼今年聖誕季的第一個蛋糕，就獻給裸蛋糕吧。巧克力蛋糕的濃郁，動物奶油的醇香，再加上清新的草莓，點綴可愛的聖誕糖霜餅乾，簡單又好吃，充滿節日的歡樂氣氛的一款蛋糕。今年的聖誕模式，也由這個蛋糕來開啟啦~
用料
做法
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蛋白和蛋黃分離，分別放在兩個乾淨無水的盆內。將35g細砂糖倒入蛋白中，打發到乾性發泡，提起打蛋頭能拉出垂直的小尖角
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蛋黃倒入10g細砂糖，手動攪打均勻
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蛋黃中倒入牛奶，攪打均勻至完全融合，倒入玉米油，攪打均勻
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蛋黃糊中篩入混合過篩的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法將麪糊拌均勻
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取1/3蛋白拌入蛋黃糊中，切拌法拌均勻
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然後再將所有的蛋白倒入，切拌均勻
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將麪糊倒入活底圓模中，輕輕震一下震出大氣泡
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放入預熱好的烤箱，170度，中下層，烤40分鐘
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烤完後立即取出倒扣，完全冷卻後脫模
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蛋糕胚分成均勻的三片
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淡奶油篩入糖粉，然後用打蛋器打發，裝入裱花袋內
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在第一層蛋糕片上抹一層奶油，然後鋪一層草莓片
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再用同樣的方法，將三片蛋糕都疊起來，最上面抹一層奶油，然後周圍擠上一圈花紋
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擺上草莓和糖霜餅乾裝飾就可以了
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.0