低筋粉,澱粉,黃油,淡奶油,雞蛋,榴蓮,牛奶,糖粉
綜合評分 7.4
榴蓮千層蛋糕
綜合評分 8.6
她們說，榴蓮 = 留戀。 就像上癮了一樣愛上榴蓮的味道，戒不掉。 今天，和超級榴蓮控小趙一起，做出最受歡迎人氣甜品——黃金榴蓮千層蛋糕。 小趙做完後，全家都搶著吃呢！ 【小趙微信公眾號：小趙愛美食】 【小趙微信私人號：3456135】
用料
做法
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雞蛋打入盆中，加入細鹽、細砂糖進行攪拌，直到糖融化。 注意了：這個過程是不需要打發的。
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加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻。
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在調勻的蛋液中加入過篩的低筋麪粉，繼續攪拌。
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將所有材料過篩至少4遍，目的是讓麪糊更加細膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的麪皮口感纔會柔和不粗糙！！
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準備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋！！冷鍋倒入麪糊，小火加熱，移動鍋子慢慢變成圓餅。當餅皮起一點點泡時，關火，用餘溫將麪糊烘熟。這裏注意，不用倒油，不用翻面。 麪皮要多攤一點，攤十幾張，放在一邊冷卻備用。
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在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，喜歡吃奶油的小夥伴這裏淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打發。加入榴蓮肉，一起打發均勻。什麼時候算打發好呢，就是輕拉奶油的時候會留下一個小尖尖頭，就可以了哦
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把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在麪皮上
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將這個半成品放入冰箱冷藏3小時，或者是冷凍1小時，取出食用即可
小貼士
1.在桌上準備一塊溼布，是給平底鍋降溫用的，這樣第二張餅皮才能順利攤開。用手輕輕揭開一邊，一揭即可脫離。 2.千層一定要冷藏，口感會Q點，而且切開也好看 【小趙微信公眾號：小趙愛美食】 【小趙微信私人號：3456135】
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