蜜紅豆,牛奶,淡奶油,舒可曼細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.4
紅豆牛奶冰淇淋
綜合評分 9.4
紅豆加牛奶彷彿是我每個夏天的標配，變成冰淇淋饞了挖一勺，躲在空調房裏面最爽了！
用料
做法
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紅豆泡一夜，煮一鍋紅豆（可以用買的蜜紅豆代替，不過自己煮更好吃，甜度自由掌控）
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煮好後撈出，加入細砂糖做成蜜紅豆
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按口味來加入糖，多做點兒紅豆可以做麪包餡或者直接當糖水吃了，做好的蜜紅豆放涼備用
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牛奶、細砂糖、奶鍋備好
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細砂糖50克和牛奶加入到奶鍋中，煮至細砂糖融化，牛奶微沸（鍋邊微微升起一串串的泡泡為止）
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蛋黃劃散
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倒入牛奶，同時快速攪拌（攪拌好的牛奶隔冰水降溫）
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這時候將紅豆、牛奶蛋黃液、淡奶油加進攪拌機，攪拌至紅豆略碎（留一點點顆粒口感更好）
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攪拌好的紅豆冰淇淋液倒入冰淇淋桶
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蓋上冰淇淋桶，開始攪拌
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完成
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將冰淇淋放進容器再凍硬即可
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小貼士
1.蜜紅豆可以買現成的加進去，會更加方便 2.材料都冷卻再混合放入冰淇淋機，會凝固的更好 3.冷凍的冰淇淋會比較不甜，可以先試試冰淇淋液，比較甜一點就可以了
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