做法

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      準備好材料。

•         把雞蛋打入蛋盆中，加入牛奶、淡奶油、溶化了的黃油、鹽、細砂糖一同攪拌，再篩入低筋麪粉一同攪拌。

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      攪拌好的麪糊用網篩過濾三遍，麪糊就變成了圖片上這麼細膩。

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      準備一塊溼毛巾平鋪在鍋子旁邊。這塊溼毛巾的用處是使鍋子快速降溫，好操作下一張餅皮。

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      在不粘平底鍋內倒入一勺半面糊，開中火用手晃動鍋子使麪糊攤勻。

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        看到鍋內麪糊起泡了，說明麪餅已經熟了，立刻關掉火。把鍋子端到溼布上面。

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        用牙籤沿麪餅周圍劃一圈。

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        用兩個手捏起麪餅放入已經鋪好了油紙的碟子裡。每烙好一張餅皮就隔上一層油紙，防止麪餅粘在一起。我一共烙了十四張八寸的餅皮。

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       隔冰水打發淡奶油。

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      把榴蓮剝掉殼和籽，只剩下榴蓮肉，並用小刀切成小塊。

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       在另一個碟子裡鋪上一張餅皮。用裱花袋擠入淡奶油，再均勻的擺上切好的榴蓮肉，再蓋上餅皮，如此反覆操作。

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       做好的榴蓮千層蛋糕放入冰箱冷藏一個小時，奶油會變硬一些，也更好切一些，味道也會更好吃。