做法

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  將排骨洗淨，最好選擇肋骨，樣子好，也不油膩

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  將排骨放鍋裡過水，去掉血腥之後撈起，用生抽，薑絲，料酒醃漬20-30分鐘。

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  準備好胡蘿蔔丁，香菇丁，切好薑絲，拍好蒜。

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  鍋裡倒油，將醃漬好的排骨煎至兩面金黃。

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  放入蔥、姜爆香，淋入生抽、老抽，放入冰糖上色，然後倒入準備好的胡蘿蔔、香菇丁、蠔油翻炒。

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  排骨翻炒一會之後，就倒入電飯煲，和大米一起開始煮飯的程式。注意大米先泡半個小時，煮出來會有糯米飯的味道，煮飯之前，將大米和排骨拌均勻。

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  等米飯煮好之後，撒上蔥花拌均勻，噴香的排骨飯就呈現在我們面前了，馬上開動:）。