熟透香蕉（較大）,低筋麪粉,雞蛋（常溫）,牛奶,無味色拉油,細紗糖,裝飾,香蕉半根,白砂糖,杏仁片
綜合評分 9.8
焦糖香蕉杯子蛋糕
綜合評分 9.8
澳洲市面上的香蕉蛋糕以磅蛋糕居多 一直想著 香蕉香甜的味道 軟綿的口感 和輕盈蓬鬆的蛋糕體更配吧 於是在傳統的海綿蛋糕基礎上做了新的嘗試 就有了這個無泡打粉版本的香蕉蛋糕 烤完香蕉香氣滿屋 家裏的「小黃人」都說好吃 本方的量可以做常規大小的紙杯10個。
用料
做法
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準備材料如下。
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磕兩個雞蛋至無水無油的盆中，用蛋抽將雞蛋打散，倒入細紗糖，繼續打散直至蛋液起黏性。將蛋盆坐在溫熱的水中，繼續攪拌直至蛋液均勻受熱。用手指感受一下蛋液溫度，略高於體溫即可，用電動打蛋器打發全蛋，至畫8字紋路不消失，即為穩定。
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色拉油與牛奶混合均勻。
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加入一根切塊的熟香蕉。用馬鈴薯泥工具或者勺子將香蕉壓爛。
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用刮刀將香蕉泥和牛奶、油液混合拌均。
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香蕉泥混合物與全蛋糊混合，翻拌均勻即可。
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篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌或者切拌均勻。不見粉粒即可。
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烤箱預熱，上下火，165度。
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用勺子或者分液器將蛋糕糊填滿紙杯，8-9分滿即可。再準備一個香蕉切片，正反均裹上白砂糖，一個蛋糕頂部放一片，周圍撒上杏仁片，即可入烤箱。
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入烤箱，165度，中層，上下火，35分鐘。
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烤完取出，適當冷卻即可食用。溫熱的時候口感特別好，滿屋香蕉香氣。
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開動！
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小貼士
1.香蕉儘量選熟透的，熟透不等於是爛的。 2.香蕉切開容易氧化變黑，儘量現做現剝，處理時候動作快一點。 3.40度左右是最適合全蛋打發的溫度，儘量溫熱蛋液，有事半功倍的效果。
所在的分類
相關食譜
低粉,砂糖,香蕉,蛋白,蛋黃,植物油,牛奶,粟粉
綜合評分 9.0
黃油60g,糖45g,鹽少許,雞蛋一個,蛋黃一個,低筋面粉100g,泡打粉4g,杏仁粉50g,肉桂粉1/4勺,放入面糊香蕉110g,和香蕉攪拌的糖5g,裝飾香蕉一根
綜合評分 7.6
香蕉,鮮奶油,砂糖,甜酒
綜合評分 9.1
香蕉,黃油,現磨黑胡椒,檸檬汁,白砂糖,雞蛋,低粉,可可粉,拿鐵,鹽,糖,焦糖醬,淡奶油,蛋黃酒,伏特加,水
綜合評分 7.3
雞蛋,無鹽黃油,低筋面粉,香蕉,細砂糖
綜合評分 9.2
發酵黃油（無鹽）,紅糖,細砂糖,全蛋,香蕉（面坯）,低筋麪粉,無鋁泡打粉,香蕉（裝飾）
綜合評分 8.0
奶油乳酪,細砂糖,奶油焦糖醬,酸奶油,朗姆酒,淡奶油,香蕉,吉利丁,水,細砂糖,水,淡奶油
綜合評分 8.2
麪粉,植物油,蘇打粉,肉桂粉（可選）,鹽,南瓜／香蕉泥,雞蛋,＃topping,奶油乳酪,黃油,巧克力碎,糖粉
綜合評分 9.3
迷你奧利奧,普通麪粉,泡打粉,小蘇打,鹽,牛奶或水,香蕉,植物油
綜合評分 8.4