麪粉,酵母,水,鮮香菇,竹筍,豆腐乾,油菜,大蔥,花生油,香油,蠔油,鹽
綜合評分 8.1
電熱飯盒版香菇油菜筍丁包子
綜合評分 8.1
在@八卦兔的微博看包子視訊時發現了這個香菇油菜筍丁素蒸包，對於不吃肉的我來說，真的是大愛呀，正好從天貓小熊宜家宜居專賣店買了這個三層的電熱飯盒，話說這個電熱飯盒真的是神器呀，蒸個包子、燒麥、煮個粥、蒸個飯、涮個火鍋都很好用哦，還可以6小時預約，三層同時用，做三種美食，真的好神奇的
用料
做法
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竹筍切小丁，鍋裡放點鹽用開水焯一下撈涼水放涼，瀝乾水
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油菜洗淨焯水瀝乾水分
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豆乾切小丁焯水撈出瀝乾
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香菇洗淨切小丁，鍋裡放油燒熱把香菇放入，小火把香菇煸炒至斷生
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把筍丁也放進去炒一下
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油菜切碎放入鍋中拌勻，豆乾也放進去
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水、酵母、麪粉揉成光滑的麪糰，發酵至2.5倍大
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蔥切末放入餡中，加入適量鹽、蠔油、香油拌勻
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發好的麪糰揉一下排氣，醒20分鐘，搓成長條，切成12克左右一個的小劑子
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擀成麪皮
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取麪皮包入餡兒
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放入左手，左手拇指不時的按一下餡兒，右手捏褶子，左手同時轉動，包起來
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全部包好的樣子
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把每個飯盒內膽鋪上油紙，放入包子
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蓋好飯盒蓋醒10分鐘，接通電熱飯盒電源，按一下定時鍵，按右邊時間按鈕，10分鐘、20分鐘各按一下，總共30分鐘
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時間到了飯盒自動跳入保溫狀態，燜5分鐘開蓋，包子就蒸好了
小貼士
1、飯盒水箱不宜放很多水，水位線一半的水，要加涼水用 2、蒸包子蒸前最好醒發一下，蒸出的效果纔好 3、飯盒直徑不算大，每個劑子不要超過12克
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