高筋麪粉,蜂蜜,牛奶,雞蛋,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.5
蜂蜜麪包（或味美漢堡胚）
綜合評分 9.5
綿軟可口，蜂蜜的沁潤，味甜的口感，做成早餐漢堡胚不輸肯德基漢堡；
用料
做法
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除黃油外，其它材料混合後靜置半小時左右，揉到擴充套件階段加入黃油揉至完全階段；
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室溫發酵至2.5倍左右，或晚上和麪後置冰箱低溫發酵，次日清晨取出回溫，待發酵至2.5倍左右，根據需要分割後，揉出氣泡，二次醒發15min左右； 若做方包，此次直接進行第一次擀卷，然後醒發15min左右； 醒發後，根據需要，整形，或填餡；38攝氏度75%溼度（可在烤箱內備一碗熱水）發酵40min，成原來的2倍大小，或方包發酵至模具的8分滿；
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一般小麪包，烤箱中層，上火165攝氏度+底火150攝氏度，20min即可；上層可加蓋錫紙，最後5min上色時，取走錫紙即可； 加蓋方包，165攝氏度，30min； 山形方包，165攝氏度，25min，上層加蓋錫紙，最後5min取走上色；
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若要做成芝麻味的，可加入兩包南方黑芝麻糊代替等量的麪粉，不過會溼黏一些，可適當減少蜂蜜或牛奶的用量；
小貼士
所在的分類
相關食譜
金像麪包粉,胚芽,糖,鹽,自制無糖酸奶,百吉福小三角乳酪,水,橄欖油（可換黃油20克）
綜合評分 8.8
[湯種製作」,高筋麪粉,水,「麪糰製作」,湯種,全蛋液,水,鹽,糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,酵母,黃油,「餡料」,金槍魚罐頭,洋蔥酥,沙拉醬／千島醬,「表面裝飾」,木魚花,沙拉醬
綜合評分 8.2
[湯種製作」,高筋麪粉,水,「麪糰製作」,湯種,全蛋液,水,鹽,糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,酵母,黃油,「餡料」,金槍魚罐頭,洋蔥酥,沙拉醬／千島醬,「表面裝飾」,木魚花,沙拉醬
綜合評分 9.9
高筋麪粉,糖,水,酵母,黃油,全蛋液,鹽
綜合評分 7.4
我就不喜歡這個用料設定
綜合評分 8.1
我就不喜歡這個用料設定
綜合評分 8.1
全麥粉,高筋粉,南瓜泥,酵母,水,白砂糖或木糖醇,鹽,橄欖油或黃油
綜合評分 9.5
蜂蜜,麪包片
綜合評分 8.3
法棍,黃油,蜂蜜,牛奶
綜合評分 8.6