做法

• 白靈菇去掉根部，洗淨，用開水焯一下備用

• 青紅椒去蒂和籽洗淨，切大段

• 油鍋熱後下薑末爆鍋，然後放白靈菇翻炒，加少許鹽調味，再放入青紅椒，炒至斷生就可以出盤了。

• 盛盤時可依個人口味撒少許胡椒粉提味。