大米,水
綜合評分 9.7
準備大約50g左右的大米。其實我也沒仔細量過,放手裏大概就這麼一把。
260ml的燜燒杯洗乾淨,順手把米也洗乾淨
用電熱水壺燒水,水開後馬上把洗好的米和滾水倒到杯里,水量大約在螺紋下一點點就行。蓋上蓋子,靜等5分鐘左右的預熱,這5分鐘裡可以準備下一輪的開水。
預熱5分鐘左右後,把水倒掉,可以看到燜了5分鐘之後的米已經有點熟飯的樣子了。倒掉預熱的水之後,馬上把剛等預熱時準備的剛燒開的滾水倒到杯子裡,水量跟上一步一樣。切記!一定要剛燒開的滾水!馬上蓋蓋子!
蓋上蓋子後就可以放著它不管了,我是晚上弄的,打算第二天當早餐吃。其實也可以早上起床做,等到中午,應該一兩個小時就差不多了。這就是燜燒杯的特點,只需要製作5分鐘,不用一直煮著,就可以吃到煮透了的白粥。第二天早上開啟來的樣子,每一粒都煮開花了。本人比較喜歡稀一些的粥,這個樣子正合意。如果喜歡稠一些的,可以多放些米。
上一張照片是剛開蓋的,蓋子上會有一些水蒸氣凝結的水分滴到粥裡,看起來比較透明。這張是攪拌後的,燜了9個小時左右,攪拌時還是能看到熱氣。
一直擔心260ml會不會太小,索性倒碗裡對比下,平時這大小的碗吃半碗左右,看來光做米飯的量差不多。
這裏用的燜燒杯是260ml的,米的量50g左右,如果是比較大的杯,需要適當的增加。