好料理

窩蛋肥牛煲仔飯

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上

  • 砂鍋中刷上油，盛入米飯。米飯表面按平整

  • 牛肉片放在米飯上，中間窩一個雞蛋

  • 蓋上錫紙，放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可

  • 生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用

  • 蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速沖涼。是爲了顏色更綠，口感更脆

  • 烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可

小貼士

1、汁中不用放鹽，生抽和魚露都很鹹， 2、牛肉可以換成雞肉。菜可以換成其他綠色蔬菜。 3、烤的時候一定要蓋錫紙，以免烤焦。

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