燕窩,冰糖,紅棗,白開水,枸杞
綜合評分 10.0
紅棗冰糖燕窩
綜合評分 8.6
用料
做法
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準備10g燕窩
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用蒸餾水或冷開水浸泡潤開，約2小時。若燕窩有些許小雜毛，換兩次水，之後繼續浸泡4-5小時
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用手將泡開的燕窩撕成條狀，燕腳部分較難泡開，用手指攆開先，再浸泡一會兒待其充分軟化
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倒掉水（怕還有雜毛可以再過濾多一次）將燕窩裝進炖盅/燕窩機
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按個人喜歡加入適量冰糖 倒入少許蒸餾水（個人偏高濃稠一點的口感，所以蒸餾水莫過燕窩就好了）不喜歡太濃稠的可以相對多一點水
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放上炖鍋/燕窩機，小火慢炖45-60分鐘
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裝盤 成品因紅棗炖煮，顏色偏紅。
小貼士
一定要用蒸餾水，或者冷/溫開水浸泡燕窩，自來水里面的化學成分會破壞燕窩營養。 炖的時間最多以1個鐘頭為限，太長會炖化。
所在的分類
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