山楂,冰糖
綜合評分 9.8
山楂罐頭
綜合評分 8.3
用料
做法
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新鮮的山楂泡淡鹽水半個小時
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洗淨，用去核器（圖上）去核，由頭部向花帽方向
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鍋里放適量清水（和山楂量差不多），加入冰糖（2個雞蛋大小），待融化
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冰糖融化後，將去核山楂倒入，中途可以晃晃鍋，盡量不要用鏟子翻動，容易破壞山楂的形狀
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煮10分鐘左右，將檸檬籽去掉，把汁擠到鍋里，稍晃動拌勻
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關火，趁熱裝罐，密封，涼至室溫，放到冰箱儲存
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小貼士
去核熟能生巧，力道不要太重，多試試！ 另外山楂煮的時間把握好，太久容易裂開，10分鐘左右！ 冰糖的量要看個人口味，中途覺得不夠甜也可以加一些白砂糖！