魷魚,平菇,麪粉,鹽,五香粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 8.7
炸蘑菇
綜合評分 7.3
冬天了就得吃點兒高熱量的東西！
用料
做法
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把平菇掰成小條清洗干淨，然後放入鍋中開鍋煮5分鐘左右，撈出過涼水後瀝干。
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在蘑菇中加入粉類和其他調料，拌勻。這一步根據蘑菇的水分調節粉的分量，基本上薄薄的裹上一層粉就行了，沒有干粉。
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在第二步處理蘑菇前可以先把鍋中倒入油加熱，可以先放一條蘑菇試試溫度，如果放入後周圍起大泡正合適。把蘑菇分開放入油鍋中炸至表面微黃就可以撈出了，全程中大火。
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小貼士
因為蘑菇已經提前煮熟，所以中大火一遍炸至發黃就可以了。加了地瓜澱粉可以使蘑菇吃起來比較酥，涼了吃也不會變軟。如果味道不夠，吃的時候可以蘸著椒鹽或別的調料。
所在的分類
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