好料理

清蒸斑節蝦

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 清蒸斑節蝦的做法 步骤1

    剪去蝦槍和觸須 剪刀開背 去蝦線

  • 用刀開背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開蝦 好看  注意別把蝦膏弄出來了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面

  • 熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上

  • 水下鍋 開火 放蒸簾 撒些干辣椒絲 水開下鍋 7、8分鐘出鍋 再些撒蔥花

  • 清蒸斑節蝦的做法 步骤5

    也可在出鍋後 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧

小貼士

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蒸
斑節蝦我,大蒜,清油,豆豉醬油,料酒,鹽,辣椒絲、蔥,粉絲
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紅燒
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煎
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