老豆腐,西紅柿,鹽,蔥,姜,番茄沙司,糖,蠔油,香油
綜合評分 7.0
酸甜茄汁豆腐
綜合評分 7.0
用料
做法
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豆腐切成適中厚度的片狀，在加了鹽的溫水中浸泡10分鐘，撈出備用。
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將蔥、姜洗淨，切沫，備用。
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西紅柿洗淨去硬蒂，切成小丁，備用。
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鍋中加入適量油，大火燒至5成熱，轉小火，炸豆腐，將豆腐炸至兩面金黃，炸熟瀝干撈出，裝盤。
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另起鍋，倒入適量油，過油，放入蔥、姜，炒出香味。再放入西紅柿丁，翻炒出汁。
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倒入番茄沙司、蠔油、鹽、糖，炒勻，將汁均勻淋到豆腐上。
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可根據口味再撒上一小勺油。
小貼士
豆腐想炸的外酥里嫩，可在豆腐上沾上薄薄一層干面粉再炸。
所在的分類
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