日本豆腐,澱粉一,蒜蓉辣椒醬,番茄沙司,生抽,料酒,耗油,澱粉二,醋,糖
綜合評分 8.6
酸甜日本豆腐
綜合評分 8.6
嫩滑的日本豆腐，加上酸甜的醬汁，這種滋味，誰也無法抵擋……
用料
做法
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日本豆腐取出，切成約2,，3釐米的段。
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鍋裡放油（不用太多，半煎半炸就行），日本豆腐均勻外裹澱粉一，拍去多餘的澱粉，下鍋炸至金黃。
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將一勺蒜蓉辣醬，一勺生抽，一勺料酒，半勺耗油，一勺番茄沙司，一勺醋，一勺糖混合，調和成醬汁。注意是一勺醋哦，一共有兩勺。
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鍋裡放少許水，開後，加醬汁，沸騰後加用澱粉二調成的水澱粉，沸騰後關火，加剩下的一勺醋。
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放入日本豆腐，拌勻即可。
小貼士
1.其實炸日本豆腐的時候，油不用放太多，到日本豆腐的一半其實就差不多了，畢竟油太多了不健康。 2.關於放醋：也許有些筒子會問，為什麼要分兩次放醋呢？因為我們在調醬汁的時候會把醬汁沸騰，而這樣醋就很容易揮發，走出來就很難有酸味了，而在醬汁裡的那一勺醋，能給醬汁帶來醋香，而第二勺則增添了幾分酸味，這樣味道才能更好。
所在的分類
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