排骨,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.6
酸甜排骨
綜合評分 9.0
用料
做法
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洗乾淨的排骨，倒入4湯匙的白醋，醃10分鐘，目的是爲了炸排骨時，可以炸透！
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雞蛋，生粉倒入碗中，加雞精1茶匙，白糖2糖匙，攪拌均勻至黏稠狀備用！
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浸泡排骨的醋倒掉，然後將排骨倒入調製好的蛋液中，攪拌均勻備用，熱鍋放油準備炸排骨，油不用太多
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將排骨炸至金黃色即可撈出備用！
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調製酸甜醬 白糖3湯匙 番茄醬4湯匙 醋3湯匙 攪拌均勻，試試味，看達到自己想要的酸甜口感，不夠的話可再新增！
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熱鍋放一點點油，將炸好的排骨倒入，再將酸甜醬倒入鍋內，翻炒幾下，炒至均勻，嘗試下口感，滿意即可出鍋！
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好吃的酸甜排骨就這麼簡單做成了！
小貼士
1.排骨不要剁太大，買排骨時可以跟他說做酸甜排骨用的！ 2.炸排骨時，火不要太大，以免炸焦了 3、調酸甜醬時，第一次做呢，酸甜程度可以慢慢調，這樣比較好把握，每個人口味不一樣！醬量要足夠覆蓋排骨的量！
所在的分類
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綜合評分 9.1
排骨/瘦肉,蔥,姜,芫茜,蒜子,五香粉,雞蛋,生粉,白糖,米醋,西紅柿汁,桂花喼汁,蠔油
綜合評分 7.5