韓國辣椒醬,韓國辣椒粉,自制辣白菜,韓國年糕條,韓國泡麪,魚露、生抽、糖、鹽,馬蘇裏拉芝士 Mozzarella,帕瑪森芝士Parmesan
綜合評分 9.3
主要食材備好,最好選擇韓國辣椒醬和韓國辣椒粉才能做出地道的鍋(包裝上一個大字不認識,哈哈哈);
準備的蔬菜有:洋蔥、圓白菜、白蘿蔔、金針菇。小青尖椒是生吃的小配菜;
準備了兩種芝士:馬蘇裏拉芝士是淡乳酪,味道香滑可以拉絲。帕瑪森芝士味更濃重一點,喜歡奶味多的可以多加入;
小鍋做水,先把韓國年糕條燙2分鐘(成品是熟的),撈出放入冷水。同時韓國泡麪也是煮散就拿出,泡涼水備用; (這步其實可以省略,可以大鍋一起燉)
不粘鍋倒入1點點油,放入洋蔥和圓白菜翻炒;
加入韓國辣椒醬3大勺,稍微混合一下;
加入韓國辣椒粉2大勺,大家根據自己口味調辣味;
加入韓國泡菜(自制的)、開水,加入1小勺魚露,適量生抽,糖,鹽調味;
年糕條放中間,旁邊加入準備好的菜;
年糕條上面撒點帕瑪森芝士,再多撒一些馬蘇裏拉芝士;
把鍋移到電磁爐上,開最小火,讓芝士慢慢融化,其它食材逐漸入味;
芝士融化差不多了,可以開吃啦;
泡麪淋除水,最後放當主食。 如果鍋內水少,最後湯汁濃稠,也可把白米飯加進去拌勻,夾著辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用;
小青尖椒可以直接沾著韓國辣椒醬吃,或者沾著鍋內的起司和火鍋湯吃,清脆、爽口帶有微微辣味。
1. 剛開始加水不要太多,如果最後要拌米飯吃的話。 2. 最好選取不粘鍋,需要一直小火加熱保溫