做法

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  準備好所有食材

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  將切好的牛肉同涼水一起小火煮，在水中加姜蒜和幾粒花椒、料酒。

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  撈出焯好的牛肉，到掉焯牛肉的水。

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  鍋里放適量植物油，油熱後放肉牛肉翻炒片刻，再加姜蒜、料酒西紅柿、花椒大料、白糖、繼續翻炒。

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  加醬油耗油繼續翻炒。

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  加熱水沒過牛肉，到入高壓鍋，待高壓鍋上汽改小火壓15分鐘。

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  待高壓鍋落汽，倒入土豆和適量鹽再壓5分鐘就ok啦。

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  將米飯裝在碗里，倒扣到盤中，碼上牛肉，澆上湯汁，擺上焯好水的西蘭花。