小山蛋糕卷（小山進老師方子） 蛋糕 蛋糕體——————————,蛋黃1,白砂糖1,蜂蜜,低筋麪粉1,蛋白,白砂糖2,無鹽奶油,牛奶,裝飾內餡——————————,（A）塗層奶油,鮮奶油,糖分,（B）奶油慕斯,鮮奶油47%打發8分鐘起泡,（C）巴迪西奶油,冰上牛奶,蒜山喬治牛奶,蛋黃2,白砂糖3,低筋麪粉2,玉米粉,香草豆莢,無鹽黃油,有鹽黃油,（D）鮮慄甘露煮,鮮慄,白砂糖4,水 綜合評分 9.3