蔥結 全部分類

肉皮凍糕

小吃

肉皮,茴香,桂皮,生薑,蔥結,料酒,鹽,雞精,胡椒粉

綜合評分 8.2

原味紅燒雞翅中

紅燒

雞翅中,蔥結,薑片,蒜瓣,料酒,生抽,老抽,熱開水

綜合評分 7.1

江南滷鴨

冷盤

嫩鴨,姜,蔥結,桂皮,八角,冰糖,醬油

綜合評分 8.3

蠔油燜花菇

燜

乾的大個頭花菇約15個,雞皮一塊洗淨，是這個菜譜的亮點,老薑幾片,蔥兩根打成蔥結,紅蔥頭一顆,鹽約一湯匙,白砂糖約一茶匙,澱粉一湯匙+一湯匙,蠔油一瓷勺,雞湯（最好有）

綜合評分 7.1

滷牛肉

滷

牛肉（牛腱子肉為最佳） 2000克,配料1（醃肉用） 食鹽 60克,備選配料（第一次開滷推薦必選） 牛腿骨（或豬腿骨也行） 1塊 香蔥 6～7根挽成蔥結 生薑 3片

綜合評分 7.5

龍蝦蓋飯

主食

小龍蝦（兩人份）,生薑、薑末,大蒜,蔥結、蔥花,豆瓣辣醬,番茄醬,蠔油,黃酒,生抽,醋（陳醋、米醋、白醋均可）,白砂糖,生粉,清水,新鮮米飯

綜合評分 9.8

花生燜豬蹄

燜

豬蹄,花生,香菇,熟雞蛋,生抽,老抽,料酒,八角,蔥結,姜,冰糖

綜合評分 7.2

砂鍋滷肉（生抽簡易版）

砂鍋

豬裏脊,幹蘑菇,水,生抽

綜合評分 7.0

油爆大蝦

家常菜

草蝦,米酒,生抽,白砂糖,生薑,蔥結,白醋（可選）

綜合評分 9.4

滷豬耳朵

家常菜

豬耳朵,生抽,老抽,白糖,黃酒,鹽,桂皮,八角,蔥結,老薑,辣椒幹,山楂乾片

綜合評分 9.5