冬瓜,大蒜,蠔油,水,小蔥（這裏沒小蔥=_=）
綜合評分 9.8
蠔油燜花菇
綜合評分 7.1
用料
做法
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花菇提前起碼兩個小時用清水泡上，泡到沒有乾硬的部分之後，把泡好的花菇盛出來，泡花菇的水留著備用。泡好的花菇加上一湯匙澱粉，再加新的清水，順著一個方向稍微攪動一下，這是爲了洗掉菌褶裡可能有的泥沙。
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鍋裡倒大約一瓷勺的油，中火把薑片和蔥段稍微翻炒出香味，放入洗乾淨的花菇和雞皮，倒入半杯雞湯、半杯泡蘑菇的水，一起燜煮。總的水量大概是會剛好沒過花菇，多一點少一點也不太要緊。
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小火燜煮大約半個小時，如果是普通鍋子的話，小心注意不要讓水乾掉了。燜到20分鐘的時候，加入蠔油、糖和鹽調味。因為每個人用的花菇分量和水量不同，鹽的分量自己多嚐嚐來調整吧。
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花菇燜煮好了之後盛出來備用，澱粉1：1兌水調成芡汁。舀一勺燜花菇的湯汁到炒鍋裡，和芡汁一起煮開到合適的濃度 ↓ 不需要特別稠。
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淋到燜好的花菇上，就好了。讓花菇的表面再薄薄地掛一層汁，味道更足，也更光亮好看。
小貼士
所在的分類
相關食譜
花菇（發好後有大拇指那麼長）,雞皮（挺大的沒有餘油）,老薑,蔥,香葉,鹽,糖,澱粉（洗花菇➕勾芡）,蠔油（老抽）,雞湯（可省）,泡香菇的水
綜合評分 9.8
乾的大個頭花菇約15個,雞皮一塊洗淨，是這個菜譜的亮點,老薑幾片,蔥兩根打成蔥結,紅蔥頭一顆,鹽約一湯匙,白砂糖約一茶匙,澱粉一湯匙+一湯匙,蠔油一瓷勺,雞湯（最好有）
綜合評分 8.5
乾的大個頭花菇約15個,雞皮一塊洗淨，是這個菜譜的亮點,老薑幾片,蔥兩根打成蔥結,紅蔥頭一顆,鹽約一湯匙,白砂糖約一茶匙,澱粉一湯匙+一湯匙,蠔油一瓷勺,雞湯（最好有）
綜合評分 7.1
雞中翅,鹽,蒜蓉,姜絲,料酒,蠔油,豉油雞汁
綜合評分 8.3
mm188 清遠雞,洋蔥,蘑菇 100g,泡開的香菇,胡蘿蔔,小土豆,西蘭花,蜂蜜,李錦記蠔油,李錦記醬油,薑片,蒜頭,雞高湯,橄欖油,八角,桂皮
綜合評分 7.6
雞肉,杏鮑菇,姜,蒜頭,洋蔥,蠔油,水,食油,黑醬油（老抽）,鹽
綜合評分 8.4
花菇,滷料包,油、鹽、糖、生抽、老抽
綜合評分 9.9
老豆腐,蠔油,老抽,自制剁椒,青蒜苗,鹽,黑胡椒,蔥姜蒜,水澱粉
綜合評分 8.6
老豆腐,蠔油,老抽,自制剁椒,青蒜苗,鹽,黑胡椒,蔥薑蒜,水澱粉
綜合評分 9.1