戚風蛋糕體,黃桃,細砂糖,吉利丁片,動物性淡奶油,表面裝飾用黃桃,蜜紅豆,銀珠糖
綜合評分 9.4
黃桃慕斯蛋糕
綜合評分 9.4
喜歡吃黃桃,所以就做了一個黃桃慕斯蛋糕來米西米西! 以下用料為6寸
用料
做法
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先把2片吉利丁片用冰水(冷水也可以)泡軟
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把200克黃桃在食品料理機打成黃桃果泥,然後倒出倒入鍋中,加入60克細砂糖,用小火加熱,再把泡軟的吉利丁片放入拌勻
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200克動物性淡奶油打至六分發,既出現紋路即可,然後和完全冷卻的黃桃果泥拌勻,即成黃桃慕斯餡
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在模具底部放一片蛋糕片(我用的是6寸的活底蛋糕模),把做好的黃桃慕斯餡倒一半到模具中,再放一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯餡,抹平,放入冰箱冷藏5個小時以上(或者過夜)
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拿出來開吃時,在表面裝飾上黃桃片,黃桃片上擺上銀珠糖,中間擺上蜜紅豆即可!(表面裝飾的範圍很廣,根據自己的喜好就可以)
小貼士
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