黃桃罐頭（果肉）,牛奶,奶油乳酪,吉利丁片,細砂糖,淡奶油,八寸蛋糕片,鏡面：,黃桃水,魚膠片,黃桃肉,8寸活底模具
綜合評分 7.4
黃桃慕斯蛋糕（8寸）
綜合評分 7.4
夏季最愛清爽的蛋糕，做了黃桃罐頭後，再做個慕斯蛋糕吧，蛋糕體顏色漂亮，裏面還加了大量果肉，切開後滿滿的驚喜，蛋糕底我用的戚風蛋糕，小朋友比較喜歡，提前烤好8寸戚風蛋糕，切兩片約1cm厚度的蛋糕片，將其中一片剪去一圈，比模具稍小，蛋糕底也可換成餅乾底，做法見小貼士，方子是八寸活底圓模的，六寸請減半！ 黃桃罐頭製作https://www.xiachufang.com/recipe/102415884/ 戚風蛋糕製作https://www.xiachufang.com/recipe/102310613/
用料
做法
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將牛奶，細砂糖，奶油乳酪和200克黃桃肉放入破壁機或料理機，開啟機器，將材料打細膩，打好可以嘗一下，甜度不夠再加點糖打一下，吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融化成液態
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融化好的吉利丁液加入乳酪糊裡，開啟破壁機攪打均勻
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淡奶油用電動打蛋器打至六分發，呈流動狀態即可，夏季建議提前把盆和打蛋頭放冰箱冷藏
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把黃桃乳酪糊和淡奶油混合均勻，慕斯液完成
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剩餘的200克果肉切成小塊
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倒入一半慕斯液，放入一半黃桃，輕震兩下
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蓋保鮮膜入冷藏4小時以上，鏡面製作，取50克黃桃糖水把吉利丁片泡軟，隔水融化成液態，果肉和剩餘的黃桃糖水用破壁機或料理機打碎，兩者混合均勻，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，繼續冷藏2小時
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脫模時，用電吹風沿蛋糕模具吹一圈，或用熱毛巾圍住模具側面也可以，底下放一個比模具高的杯子，雙手慢慢將模具往下拉，脫模完成，很光滑吧！
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簡單的裝飾一下，其實這一步可以在鏡面完成後稍冷藏一會兒就裝飾，冷藏好的鏡面很光滑，如果送人路途中水果會移動位置
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圍上圍邊，繫上絲帶，有木有高大上？
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插個生日牌立馬變生日蛋糕！
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在飯店切的有點醜，但很美味哦！
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小貼士
餅乾底製作：消耗餅乾160克，黃油80克，餅乾放保鮮袋擀成碎屑，或用料理機打碎，黃油隔熱水化成液態，兩者倒入大碗混合均勻，倒入8寸活底圓模，用勺子底部壓緊餅乾層，模具放冰箱冷藏一會就可以用了！ 懶得做鏡面可以省略，冷藏好直接用水果裝飾！ 如果慕斯糊過稀，可以先入冰箱冷藏十分鐘，然後再接著製作！
所在的分類
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綜合評分 7.3
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