西紅柿開水煮下去皮,切塊。茴子白切短條備用
油熱,入蔥花,茴子白,西紅柿翻炒,一勺鹽,加四碗水
面粉加水(水要少點)順時針攪拌,成疙瘩狀,疙瘩大小根據個人喜好調
水開後,倒入疙瘩,鍋底順時針攪拌
打雞蛋,鍋開倒入雞蛋,無須攪拌,結成的蛋花較大。滾一會兒攪拌關火
喜歡的可以加點醋