水面（2人份）,豇豆,大頭菜,大蒜瓣,雞蛋,醋,麻油,鹽,涼開水
綜合評分 8.1
夏日涼拌湯面（簡單好吃）
綜合評分 8.1
夏天誰都不想站在熱乎乎的廚房里忙活太久，這個涼面是我小時候奶奶在家常做的，一大家子都捧著碗吃面的情景至今還記得。特別是脆脆的豇豆和鮮美的大頭菜是不可獲取的部分。或者這麼說對于我每個細節都是不可或缺的的，因為那是記憶里的味道，那個站在桌子邊上等吃面的小女孩的喜歡的味道︰）
用料
做法
-
早上就把兩鍋涼開水準備好，再燒一鍋蛋湯。我這次燒的紫菜蛋湯，還可以用絲瓜蛋湯，都可以，注意的是湯要比平時喝得略咸一點點，因為面條本身沒有味道；
-
豇豆切碎炒好，蒜瓣拍碎倒上少許涼開水，大頭菜切碎；
-
準備好醋和麻油；
-
-
面條下好，放入涼水中撈出，至少兩次。這樣面才會涼；
-
把所有材料拌在一起；
-
成品。
-
小貼士
因為有大蒜，所以會不自覺地想。面下好用自來水沖涼就好了。算是偷懶的辦法。 或者的話，涼一鍋就好，放冰箱里冰，這樣面條更勁道吃得更過癮。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,鹽,蔥花,番茄,食用油,香菜,姜,水,生抽,香油
綜合評分 8.7
掛面,醬油,白醋,鹽,雞精,白胡椒,辣椒粉,蔥,香菜,綠葉菜
綜合評分 7.2
掛面,蔥花,大蒜,雞精 鹽 生抽 芝麻油 陳醋
綜合評分 8.3
竹升面餅,日本豚骨拉面湯料包
綜合評分 7.0
意面（長）,豬肉末,植物油,蒜,黑胡椒粉,老抽醬油,鹽,小蔥,生姜
綜合評分 8.9
掛面,香菜,蒜苗,鹽,醋,雞精,十三香,白胡椒粉,食用油
綜合評分 7.8
面條,姜絲,豬油,高湯凍,大蒜葉,荷包蛋
綜合評分 8.6
豬肉,胡蘿卜,小油菜,西紅柿,手 面,小蔥,姜
綜合評分 8.4
白菜,掛面,水,鹽,醬油,胡椒粉,香油
綜合評分 9.3