蜂蜜柚子茶

綜合評分 7.0

柚子營養價值很高，含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C，含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為能有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對一般感冒和神經痛有特別的效果。同時柚子富含的橙皮　，其功效類似于維他命P，對于保護和強化毛細血管，預防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來源。一個柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對于消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。柚子所含成分之功效︰維他命C︰消除疲勞，養顏美容，預防感冒柚子酸︰促進消化，消除疲勞橙皮　︰調節血壓，預防血管老化和高血壓 Limonid︰驅熱功效果膠︰促進新陳代謝，養顏美容鈣︰強壯骨骼柚子香︰舒緩緊張情緒

用料

柚子一個
蜂蜜適量
食用鹽適量
冰糖適量

做法

1

選購一個上成柚子是制作蜂蜜柚子茶的關鍵，如何挑選一個好的柚子我將會在下面的小貼士詳細告訴大家
2

選好柚子後我們現在就要把包裹柚子上的包裝生于包裝袋棄掉
3

這個時候我們就要用鹽給我們的柚子好好的洗一個鹽浴了，因為這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，所以把柚子涂抹上一層鹽刷淨干淨，將柚子表皮的果臘更好的祛除掉（搓洗5分鐘左右即可）
4

出鹽浴的柚子可以用溫水將表面的鹽分沖洗掉，並用廚房用紙將柚子表面的水分擦干淨即可
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用水果刀在柚子的赤道分切至柚子肉身，不要切到柚子肉肉即可
6

在家里找一把勺把比較堅硬的勺子奧，順著剛剛分開的柚子赤道線分離柚皮與柚肉，柚子的兩端如果勺子夠不到，用手已扭轉自然就掉下來了奧
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撥開完整的柚子皮
8

完整的柚子肉肉
9

分離開的柚子皮分段切成大條
10

柚子皮與柚子瓤分切是關鍵，白瓤留在黃皮的量越少，做出來的柚子茶味道就不會那麼的苦，反之…!所以不想太苦的寶寶們…你們好吧柚子皮切的薄一點奧
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片下來的柚子皮切成絲備用即可
12

將柚子肉祛白薄膜和去籽，並掰碎備用
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鍋內倒入適量的水，放入柚子皮切成的絲，並加入適量的冰糖（量的多少完全取決于個人的口感奧）
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等柚皮煮到半透明時就可以加入之前備好的柚子肉了
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大約需要煮45-1小時左右…根據個人加入水的量，大概水分無幾，貼別粘稠的時候就可以了（煮的過程中需要常常攪拌，避免水份靠干，糊鍋底呢）
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在家或買一個密封罐，熬煮的過程中就可以把罐子里里外外清洗一遍（清洗過後一定要用廚房用紙將里里外外的水份餐干淨…不要有殘留的水份奧）
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將煮好的柚子茶倒入罐中
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不要著急蓋蓋子…敞開直到完全涼涼為止
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等柚子茶涼透為止，加入適量的蜂蜜，用沒有水份的勺子將柚子和蜂蜜完全攪拌均勻
20

蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏3天就可以拿出來喝了奧（每日飯後來一勺用熱水沖泡即可服用嘍）

小貼士

1.選擇體型正常的柚子在挑選柚子的時候，一定要選擇外表看上去比較正常，兩頭差異不明顯的柚子，像一些柚子一頭大一頭小，這樣的柚子肯定不好吃。小頭的那邊不是酸就是苦。而圓圓的柚子就不太一樣了，說明它整體發育是差不多的，要好吃都好吃。 2.同等大小下選擇比較重的柚子兩只柚子如果外表條件一模一樣大，那麼我們首選選擇比較重的柚子。要知道同一批柚子的皮厚度一般都是差不多的，我們比重的就是里面的果肉。同樣大小的柚子比較重的說明水多，比較好吃。 3.拿手按一按柚子皮買柚子的另外一個學問就是一定要拿手按下柚子皮，柚子的肉是相當結實的，拿手指根本按不動，如果你按柚子皮後發現它有明顯的變化︰皮一按就癟下去了，說明這個柚子的皮是非常厚的，果肉的部分相對比較少。 4.看柚子的顏色怎麼買柚子？柚子的顏色也很重要。越黃的柚子說明它越成熟。這樣的柚子越有可能是甜的。但也不是絕對的，顏色只能作為參考的標準之一。有的柚子明顯老了，顏色也是黃的，買回家切開說不定就是苦味的。

好料理

蜂蜜柚子茶

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