好料理

酥脆小麻花做法

綜合評分 9.4

用料

雞蛋 2個
面粉 200g
油 25g
糖 25g
鹽 2g

做法

1

面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克，並攪拌成面團，並醒上15分鐘。
2

把面團分成6克的小劑子並搓成長條。
3

將長條的兩端對折上勁再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足夠成麻花狀）。
4

這是全部準備好的麻花
5

放適量的油等到8成熱，放麻花（一定要小火慢慢炸才行）。
6

等麻花變成金黃色不要立即拿出，要再炸一分鐘，才能確保酥脆。
7

把盤子里貼上吸油紙
8

放些芝麻更香
9

放到什麼時候吃都嘎　脆
10

也可以自己包裝送人
11

是不是很美！

小貼士

炸麻花一定要小火炸。我的步驟圖是第一次做的沒有放芝麻的。第二次做放了芝麻。而且麻花不要做太大。

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