做法

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  將南瓜放少量水煮透，用料理機打成厚糊狀

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  準備好全部材料

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  將南瓜糊分多次加入糯米粉，主要觀察糯米的成團粘性，能成團且不粘手就可以。千萬不要將南瓜糊一次全部加入，以免面團太濕。

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  面團軟硬適度，蓋上濕布備用。以防干裂。

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  將糯米團分成18-19g一個的小劑子，豆沙分成6-8g的小團備用

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  將豆沙餡包入南瓜面團中，搓圓。南瓜球外面搓少量清水，略滾濕。放入生白芝麻中，滾均勻。搓圓即可。

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  將油入鍋，升溫到4層後放入芝麻球，待油溫滿滿變高，芝麻球慢慢半浮起後，用漏勺輕按芝麻球幾次，待完全浮起即可。控油裝盤。

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  成品外脆里糯，甜度適中，方便快捷，是下午點的好選擇。